Antichi Sapori di Langa: Ricette, Curiosità e Consigli

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Ricette

Vitel toné o tonné. O addirittura Tanné. Le origini di un piatto di immensa fortuna, nato in Piemonte e arricchito dai vicini.

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Curiosità

Tartufo - fungo o tubero? Perché è nato questo fraintendimento. Se volete saperne di più, leggeteci qui per la risposta definitiva.

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Alla scoperta delle Langhe

Fra Langhe e Roero, una strada romantica, una sera d'autunno. Sui 130 chilometri di strade e colline nel territorio vinicolo "Patrimonio Unesco".

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Consigli

Raccolta tartufi, calendari e divieti, quindi come abbandonarci alla nostra passione senza infrangere la legge. Nemmeno quella del “savoir fair” del vero tartufaio! Indice 1.    Calendario Piemonte 2.    Calendario Toscana 3.    Calendario Umbria

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Ricette

Ricette piemontesi, parliamo di contaminazioni culinarie per scoprire come e perché le ricette, più si contaminano, più si arricchiscono. I dettagli qui!

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Ricette

Svelati i segreti degli antipasti Haute Cuisine con tartufo nero a Villa Crespi: ne descrive due ricette proprio lo Star-chef durante la trasmissione “I menù di Cannavacciolo”. Scopritele qui.

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Curiosità

Come scegliere un cane da tartufi? Qualche utile indicazione per valutare correttamente la razza, l'allenatore è, magari, buttarsi su un meticcio.

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Ricette

Tagliatelle al tartufo: la stagione fredda ha i suoi momenti di piacere. Come sedersi davanti a un piatto profumato di tartufo e tradizione

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Alla scoperta delle Langhe

Langhe, Roero e Monferrato sono entrati nel 2014 fra i Patrimoni dell’Umanità Unesco con la denominazione di “Paesaggi Vitivinicoli del Piemonte”...

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Curiosità

Fiera Internazionale Tartufo Bianco Alba 2019. Dal 5 ottobre al 24 novembre, la Fiera giunge alla sua ottantanovesima edizione. La prima nel 1929.